keskiviikko 4. tammikuuta 2017

vegaanihaaste

R: Vegaaninen ruokavalio. Se on aihe, josta täällä blogissa ei pahemmin ole tässä vuosien saatossa puhuttu. Muuten kyllä on puhuttu ruoasta, ruokavaliosta, ruokailutottumuksista, maidottomuudesta jne, mutta ei pahemmin vegaanisesta ruokavaliosta tai muutenkaan kasvisruokavalioista. Mä törmäsin viime viikolla Facebookissa vegaanihaaasteeseen ja mietin, että miksipäs ei.

Haasteen ideana on herätellä ja haastaa ihmisiä tekemään vegaanisia valintoja tammikuun ajan. Tammikuuhan on hyvää aika "uusille aluille" ja monet taitavat olla kiinnostuneita vegaanisuudesta tällä hetkellä, tähän mennessä tuhannet ihmiset ovat joko osallistumassa tai kiinnostuneita haasteesta. Olen lueskellut facebookissa tapahtuman seinältä kommentteja ja hyvää niissä on se, että ketään ei "pakoteta" olemaan 100% vegaani, vaan mielestäni ilmapiiri on melko salliva ja kannustava. Tapahtumaan voi osallistua ilmaiseksi ja ilmoittautumalla vegaanihaasteen nettisivuilla, saa päivittäin uutiskirjeen sähköpostiin.  Halutessaan saa myös vegaanituutorin, joka opastaa ja vastaa haasteen aikana herääviin kysymyksiin. Tuo uutiskirje kannattaa muuten tilata, olin positiivisesti yllättynyt - ainakin tähän mennessä on ollut kivoja ja oikeasti hyvältä vaikuttavia reseptejä ja vinkkejä.


Itse ajattelin lähteä haasteeseen "kevennetyllä" versiolla, sillä uskon, että jokainen kasvisateria on suunta parempaan. Lisäksi päädyin hieman kevennettyyn versioon myös siitä yksinkertaisesta syystä, että se on helpompaa. Kun mitkään ideologiset syyt itselläni eivät ole (vielä) tarpeeksi vahvoja ja kokeilun taustalla on vaan haaste, ei motivaatio varmastikaan riittäisi loppuun asti, mikäli aloittaisin  tiukalla kaikki tai ei mitään ajatuksella. Muutenkaan en pidä ajattelutavasta, että olenpas nyt kuukauden vegaani ja sitten alan taas sekasyöjäksi - haluan ennemmin pikkuhiljaa tehdä sellaisia valintoja, jotka ovat niin itselleni kun ympäristöllekin parempia. Haluan opetella  tekemään erilaisia uusia kasvisruokia ja ennen kaikkea haluan pois siitä ajattelutavasta, että liha on se ainut oikea vaihtoehto. Vaikka syön jo nyt melko paljon kasvisruokaa, on suurimmassa osassa lempiruoistani lihaa ja muita eläinperäisiä tuotteita (esimerkiksi itsetehty burgeri, tacot). Useimmiten teen kasvisruokia arkena - kasvissosekeittoja, tomaattipestopastaa, pinaattilettuja..

Mitä tämä mun kevenetty versio siis tarkoittaa? Ehkä jotain 70-80% vegaanisuutta? Ehkä olen arkivegaani? Käytännössä olen tehnyt pieniä valintoja. Kahvimaidoksi on alettu ostaa taas kasvipohjaisia vaihtoehtoja. Käytän nyt jo maidottomia jogurtteja ja "rahkoja", joten se asia on kunnossa. Ruoanlaitossa käytän harvoin kermaa tai muuta maitotuotetta, mutta jatkossa aion ostaa kasvipohjaisia. Niille on hyvin korvaavia tuotteita olemassa. Leivän päälle laitan tosi harvoin voita tai margariinia, joten sitä en ala nyt vaihtamaan. Kun nykyinen tuote joskus loppuu, voin harkita kasvipohjaista vaihtoehtoa. Juustoa saatan syödä siivun tai pari leivän päällä satunnaisesti, sitä kun vasta ostettiin. Leikkeleitä en pahemmin käytä muutenkaan. Paistamiseen käytän normaalistikin vegaanisia tuotteita "vahingossa", joten ei ongelmaa.


Lihan aion korvata esimerkiksi nyhtökauralla, joka on hyväksi havaittu. Soijasuikaleita voisin kokeilla esimerkiksi wokkiin, soijarouhetta kastikkeisiin. Tofuakin haluaisin kokeilla! Jos normaalisti tekisin liharuokia, nyt aion tehdä enemmän kasvissosekeittoja ja wokkeja. Nopeaksi "pikaruoaksi" sopii esimerkiksi pakastefalafelit. Kikherneet olisi tarkoitus ottaa osaksi omaakin ruoanlaittoa, löysin hyvältä vaikuttavan kikhernekasvispihvien ohjeen. Ja okei, jos ollaan rehellisiä, niin aion silloin tällöin syödä haasteen aikana ainakin kalaa ja kanaa. Ehkä 1-2 kertaa viikossa. Punaisesta lihastakaan en välttämättä täysin kieltäydy, mutta pyrin tekemään vegaanisia valintoja ja opettelemaan uusia reseptejä! En aio myöskään heittää mitään ruokaa pois, eli syödään kyllä jääkaapista ja pakastimesta tammikuun aikana myös niihin kertyneitä ei-vegaanisia tuotteita (koska sepä vasta epäeettistä olisikin, että ruokaa menisi hukkaan).


Mun ruokavalio tuleekin siis koostumaan suurilta osin kasviksista, hedelmistä, marjoista, kaura- ja täysjyväviljatuotteista, pähkinöistä, siemenistä jne.. Ajattelin, että voisin muutaman viikon päästä kirjoittaa pienen yhteenvedon, miten homma on lähtenyt sujumaan. Helmikuussa on sitten tiedossa pidempi raportti ja vähän ehkä pohdintaa, miten jatkossa.. Onko joku muu lähtenyt kokeilemaan vegaaniruokavaliota nyt tammikuussa? Entä onko siellä ruudun toisella puolella vegaaneja - reseptivinkit ovat tervetulleita! 

Arvatkaa muuten mitä Janne sanoi, kun ehdotin tätä haastetta? Aijaa. No okei. Tai jotain sen suuntaista, ei siis ollut ainakaan tätä vastaan. Olen kyllä onnellinen, että mulla on tuollainen kaikkiruokainen mies, uskon että kasvisruoatkin uppoaa ihan hyvin. Töissä hän saa syödä tietenkin mitä haluaa (ja ostaa tietenkin kotiinkin mitä haluaa), mutta hyvä tietää, ettei kuukaudesta tule sellainen, että jouduttaisiin kokkailemaan eri ruokia!

14 kommenttia:

  1. Jeee mahtavaa! Jokainen kasvisruoka on askel parempaan! :) Olen itse ollut kohta vegaani 2 vuotta, eikä olo voisi olla parempi <3 Muutoksia ei varmaan kannatakkaan tehdä kertarytinällä, ehkä niihin on siten helpompi sopeutua. Katsoin itse tuolloin lähes kaksi vuotta sitten youtubesta eläinaktivisti Gary Yoúrowskin puheen "The best speech you'll ever hear" ja siitä lähti oma muutokseni, joka tapahtuikin yhden yön aikana :D Suosittelen katsomaan jos löytyy tunti ylimääräistä aikaa jossain välissä :) Mun lemppariresepteiksi ovat nousseet bataattikookoskeitto nuudeleilla ja pinaatilla, kukkakaaliwingsit, kevätrullat, vegesushit (sisältäen mm. punajuurta, porkkanaa, minttua ja avokadoa!) sekä kaurakermasta valmistettu risotto :) tsemppiä haasteeseen, eläimet ja planeetta kiittää <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niinpä :) Pitääkin katsoa, tykkään katsoa kaikkia tuollaisia kantaa ottavia pätkiä! Ja oo, kukkakaaliwingsit kuulostaa hyvältä ;) Samoin vegesushi, Sushi Pandassahan on nyt niitä herkkuja vegaaniannoksia :) Kiitos tsempeistä!

      Poista
  2. Kiva haaste :) Mä olin pari kertaa mukana lihaton lokakuu -kampanjassa, ja siinä opin paljon uusia kasvisruokia kokkaileen. Nyt oon ollut yli vuoden ilman punaista lihaa (syön kanaa ja kalaa mutta paljon myös kasvisruokia). Meillä kotona kans miehen vastaanotto on ollut hyvä ja syödään samoja ruokia ja mies kokkailee myös itsekin kasvisruokia. :) Koko ajan haluan syödä enemmän ja enemmän kasvisruokaa ja luomua. Mua huolettaa ilmaston lämpeneminen ja haluan siksi vähentää edes vähän omalta osaltani haittoja. Paheita itelläkin on paljon autoilusta lähtien mutta edes joillain valinnoilla voi tehdä hyviä tekoja. :) Tsemppiä haasteeseen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on kyllä kiva, tuskin muuten olisin ryhtynyt syömään vegaanisti.. Mäkin otan kyllä ehdottomasti tavoitteeksi tämän haasteen jälkeen ainakin tuon, että punaisen lihan syöntiä vähennän huomattavasti/lopetan kokonaan. Mua huolestuttaa myös ilmaston lämpeneminen ja yleensäkin tän maapallon tila, se oli yksi suuri syy ryhtyä tähän. Kiitos sullekin tsempeistä!

      Poista
  3. Mä oon jo nyt osa-aika-vegaani, niin en ole lähtenyt haasteeseen mukaan. Tosin se vois tehdä mulle ihan hyvää, että voisin lisätä vegaanisuusprosenttiani ja saada vähän vinkkejä monipuolisemmin. 100% vegaania musta tuskin tulee koskaan, kun se on liian hankalaa eikä mullakaan ole siihen mitään erityistä tarvetta edes pyrkiä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuollainen osa-aika vegaanisuus kuulostaa hyvältä :) Tai just se, että miettii näitä asioita ja tekee parempia valintoja pikkuhiljaa enemmän ja enemmän. Sama mulla, että täysin vegaaniksi tuskin koskaan muutun, mutta ehkä ei tarvitsekaan. Jos yhä useampi olisi edes osa-aikaisesti vegaani, laskisi eläinkunnan tuotteiden käyttö huomattavasti!

      Poista
  4. Kuulostaapas hyvältä haasteelta! Miun täytyy myöntää, etten pystyisi tähän, sillä olen melko nirso kasvisruokien suhteen - todennäkösesti söisin hernekeittoa tai pinaattikeittoa koko haasteen ajan :D Mutta tosiaan, vegaanisia valintojahan voi tehdä muuallakin kuin lihaosastolla; miekin käytän paljon kasvirasvoja, syön pähkinöitä ja vihanneksia ylipäätään. Lihasta en silti osaisi luopua, jotenkin siihen on niin kasvanut kiinni!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä haluan opetella uusia makuja ja uusia ruokia! En tosin ole lainkaan nirso ruoan suhteen, että sen puolesta mulle helppoa :) Mutta se on totta, vaikka ruoanlaitossa haluaisi käyttää lihaa, voi silti vähentää punaisen lihan käyttöä ja vaihtaa just vaikka maitotuotteet kasvipohjaisiin.

      Poista
  5. Mää jätin vuosi sitten lihan pois ja nyt lähdin kanssa mukaan vegaanihaasteeseen. Eipä sillä, vegaanista ruokaa on tullut kyllä syötyä tässä vuoden aikaan paljonkin "ihan vahingossa" :) Mää uskon vahvasti tuohon myös, että jokainen kasvisateria on parempi asia. Oon aina sitä mieltä, että vähän on parempi kuin ei yhtään. Yksi omista suosikkiruuista vegaanisista vaihtoehdoista on ehdottomasti tämä linssikeitto: http://jolie.fi/yellowmood/maailman-paras-linssikeitto-2/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo siis ihan varmasti on :) Tsemppiä sullekin haasteeseen! Tuo linssikeitto kuulostaa hyvältä, just sopiva lounasruoka töihin! Kiitos reseptistä.

      Poista
  6. Olen ollut toukokuusta lähtien kasvissyöjä, eikä yhtään palaa lihaa ole eksynyt suuhun. Maitotuotteet olen korvannut soija- ja kookostuotteilla, mutta juustoa syön leivän päällä. En käytä margariinia, leivän päällä syön tosin pestoa, jossa on kai mukana parmesan-juustoa. En myöskään kieltäydy satunnaisista jälkiruokarahkoista tms. Mutta toisin sanoen olen osa-aika vegaani, syön kalaa, mutta harvoin. Tarkemmin ottaen olen kailakto-ovo-pesco-vegetaristi :D

    Hieman ovat einekset tökkineet viime aikoina. Täytyy alkaa itse kokkailla. Mun lemppari on sienilasagne, johon käytän kasvisrasva"kermaa". Ja jos oikein ranttaliksi vedän, niin päälle tulee vuohenjuustoa. <3 Resepti on aika helppo ja jos kiinnostaa kokeilla, niin laita viestiä. En tiedä ootteko sienien ystäviä. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuulostaa hyvältä tuo sun tapa syödä, just että luopuu jostain, mutta ei ole liian tarkka! Ja joo, kannattaa kokkailla, mä suosin sitä että teen isoja määriä kerralla, niin ei tarvitse joka päivä kokata!

      Kyllä mä sienistä tykkään, eli tuo sienilasagne voisi olla kokeilun arvoinen!

      Poista
  7. Just toi Kirsin linkkaama linssikeiton resepti on noussut viime vuosina yhdeksi munkin vakioresepteistä. Ainekset säilyy kaapissa pitkään ja makua on! Torstaina just ostin ihan tätä ajatellen kaupasta tomaattimurskaa. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Okei, kiva kuulla! Pitääkin laittaa aineet ylös ja muistaa ostaa seuraavalla kauppareissulla.. :)

      Poista