sunnuntai 4. joulukuuta 2016

#veryberrypicnic ja jouluinen (vegaani)porkkanakakku

J: Eilen oli ihan mahtava päivä! Vai voiko päivä mennä pieleen, jos tutustuu uusiin mahtaviin ihmisiin, saa syödä superhyvää ruokaa niin paljon kuin jaksaa, fiilistellä joulua, vähän shoppailla ja vielä nukahtaa hotellin pehmeään sänkyyn?



Ei voi, uskokaa mua. Veyberrypicnic oli superhyvin onnistunut! Lotta (@veryberrylottie) oli yhtä symppis kuin snapchatin kautta voi olettaa ja koko tapahtuma oli kivasti järkätty. Paikkana toiminut Eatos oli siisti ja mikä parasta, mun porkkanakakku voitti parhaan leipomuksen palkinnon! Siis mitä, mun?? Ideana oli, että jokainen toi mukanaan jotain syötävää ja yhdessä saatiin sitten nauttia kaikista herkuista. Mä pohdin pääni puhki mitä tekisin ja onneksi päädyin lopulta tähän, se oli menestys! Palkintoa tärkeämpää mulle oli se, että monet mun suosikkibloggaajat kehuivat sitä. Mutta tosiaan, olihan se hyvää. Lupasin jakaa vielä reseptin, joten täältä tulee..

Kopioin itse reseptin alunperin täältä ja muokkasin sitä vähän jouluisemmaksi..

Kakku:
4dl porkkanaraastetta
3,5dl fariinisokeria
2dl öljyä
1,5dl vettä
0,5dl perunajauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1,5tl soodaa
1 tl kanelia
2 tl neilikkaa
1/2tl jauhettua inkivääriä

Kuorrutus:
75g margariinia (maidoton)
225g maustamatonta soijatuorejuustoa (tofutti)
2,5dl tomusokeria
Manteli- tai hasselpähkinärouhe

Raasta porkkanat hienoksi ja sekoita kuivien aineiden kanssa. Sekoita sokeri, öljy ja vesi ja lisää kuivat aineet sinne sekaan. Voitele vuoka, kaada taikina vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä. Sulata voi, lisää tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä kakun päälle ja koristele halutessasi. Nauti.


Mulla olisi edelleen pari palaa porkkanakakkua jääkaapissa ja harkitsen vakavasti, että söisin sitä vielä iltapalaksi.. Jos otan vaan pienen palan?

3 kommenttia:

  1. Oi ihana Jenna! Oli niin ihanaa kun tulitte ja porkkanakakku oli niin voittonsa arvoinen!
    Kiitos myös niin paljon tästä kirjoituksesta! <3
    Toivottavasti nähdään taas!
    Lotta
    www.lottieslife.com

    VastaaPoista
  2. Porkkanakakku menee testiin vielä ennen joulua!

    VastaaPoista
  3. nutrients will ultimately lead to lower testosterone levels. but, in case your every day food regimen is rich in culmination & vegetables, lean meats, and nuts then you should not have to fear about supplementing with any extra A, B, & E nutrients to increase testosterone obviously. you can need to start taking a thousand-to-1500mg of diet.For more ==== >>>>>> http://www.healthsupreviews.com/neurocyclin/

    VastaaPoista