tiistai 21. lokakuuta 2014

sienipiirakka - se terveellisempi versio

R: Mä tykkään ihan älyttömästi suolaisista piirakoista. Joskus valitsen ennemmin jopa suolaisen, kun makean leivoksen. Leivon aina sillon tällöin suolaisia piirakoita ja aina ennen olen tehnyt pohjan perinteisesti voitaikinasta. Nyt tein sienipiirakkaa ja päätin vaihtelun vuoksi kokeilla terveellisempää versiota ja tein piirakkaan rahkapohjan. Pakko myöntää että olin hieman ennakkoluuloinen, pilaanko vanhan kunnon herkun tekemällä siitä terveellisemmän version? Päätin kuitenkin kokeilla, ainahan voi palata seuraavalla kerralla takaisin vanhaan tuttuun reseptiin.

 photo piirakka2-001_zps40a864da.jpg

Tämä piirakkapohjan resepti on peräisin ystävältäni Elinalta. Bongasin reseptin hänen yrityksen Facebook-sivulta, kannattaa muuten käydä kurkkaamassa tuo sivu jos kaipaa motivaatiota treeniin, tai jos haluaa  vaikka oman kuntosali- tai ravinto-ohjelman. Mutta, asiaan. Tein piirakkapohjan siis tällä hieman alkuperäisestä muokatulla reseptillä:

250g rasvatonta maitorahkaa (käytin Rainbown "protskurahkaa")
yksi kananmuna
2 dl vehnäjauhoja (mieluiten täysjyvä, meillä ei ollut niitä)
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa

Sekoita maitorahka ja muna. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola. Yhdistä seokset. Kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun (suosittelen jälkimmäistä..) piirakkavuokaan. Täytteeksi sopii melkeen mikä vaan, mitä kaapista sattuu löytymään. Itse tein tällä kertaa tällaisilla syksyisillä täytteillä:

suppilovahveroita
sipuli
kirsikkatomaatteja
punainen chili
muna
1,5dl maitoa
emmental-juustoraastetta 
+mausteita oman maun mukaan

Paista suppilovahverot ja mausta ne (laitoin valkosipulia ja mustapippuria). Pilko sipuli ja chili, paista hetki. Sekoita muna+maito. Laita täytteet piirakkapohjalle, viimeistele munamaidolla ja juustoraasteella. Suosittelen emmentalia, siitä tulee hyvin makua jo pienemmästä määrästä. Paista noin 45minuuttia noin 200 asteessa. Maista! Ylläty siitä, miten hyvä pohjasta tuli. Mä ainakin aion ehdottomasti tehdä tällä reseptillä jatkossakin piirakkapohjani. Tämä sopii hyvin iltapalaksi tai vaikka herkkulounaaksi!

 photo piirakka1_zps82a8faad.jpg

4 kommenttia:

  1. Itse teen aina pohjan samanmoisella ohjeella mutta maitorahkan tilalle kermaviiliä, toimii kanssa älyttömän hyvin :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Varmasti toimii :) Rahkan kanssa piirakasta tulee proteiinipitoisempi.

      Poista
  2. Ihanan näköistä vaikken ole sienien ystävä! Pitää tehä joku täyte vaihdos ja pistää testiin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu kannattaa kokeilla ja tämä tosiaan onnistuu hyvin monilla muillakin täytteilla :) Esimerkiksi kana&parsa voisi olla hyvä yhdistelmä :)

      Poista