maanantai 9. kesäkuuta 2014

Kakku, jossa ei ole mitään terveellistä

J: Teemulla oli viikko sitten sunnuntaina nimipäivä ja päätin sen kunniaksi leipoa jotain hyvää. En ole pitkään aikaan leiponut oikein mitään (paitsi mokkapaloja, jotka päätyivät roskikseen, mutta se on aivan eri tarina). Mä rakastan juustokakkuja ja kaiken lisäksi juustokakku on melko helppo tehdä ja kakku säilyy hyvänä jääkaapissa monta päivää. Esimerkiksi pulla taas on tuoreena aivan taivaallista, mutta pari päivää kaapissa seisseenä muuttuu kuivaksi korpuksi. Siksi siis juustokakku. Sain Instagramissa kyselyjä ohjeesta, joten tässä se nyt tulee.

 photo _MG_3859_zpsf540323f.jpg
 photo _MG_3875_zps4642338e.jpg

Pohja: 
1pkt suklaakeksejä (niitä paksuja, jossa suklaanpaloja)
1/3 pkt Digestive-keksejä
50g voita
3rkl maapähkinävoita

Murskaa keksit tehosekoittimella, sulata voi ja liuota maapähkinävoi sinne sekaan, lisää seos keksien joukkoon ja painele seos irtopohjavuokaan. Mun vuoka oli iso, halkaisijaltaan 26cm. Maapähkinävoita voi laittaa oman maun mukaan vaikka enemmänkin jos tykkää. Mä en niin hirveästi pidä siitä, siksi noin vähän. Se kyllä antoi kivaa lisämakua tavalliselle pohjalle.. Laita pohja jääkaappiin odottamaan täytettä..

Täyte:
1/2 purkkia (eli noin 100g) "proteiini"rahkaa (mulla oli Pirkan)
2dl vispikermaa
200g mascarponejuustoa
noin 0,5dl sokeria
noin 2tl vaniliinisokeria
150g valkosuklaata (mulla oli Pandan levy)
4 liivatelehteä 

Sulata valkosuklaa. Vatkaa kerma ja lisää joukkoon sokeria, rahka ja juusto. Sekoita hyvin. Kannattaa ihan oman maun mukaan heittää sitä sokeria ja vaniliinisokeria, mä en mitannut niitä ja nuo ovat noin määriä. Sekoita valkosuklaa seokseen ja pakkauksen ohjeen mukaan liotetut liivatteet. Mä sekoitan liivatteet yleensä pieneen määrään kahvia tai mehua, mutta tällä kertaa olin laiska ja sekoitin veteen, joka laimensi vähän täytettä. Kakku jähmettyi jääkaapissa noin 6h. Raastoin päälle Pandan minttucrispiä, joka on ihan mahtava uutuus, kannattaa testata.

Oli kyllä hyvää, suosittelen!

6 kommenttia:

  1. Haha ihana tuo otsikko, kerrassaan kaunistelemattoman rehellinen :D teillä on herttainen blogi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha, mitäs sitä turhaan kaunistella :D Kiitos paljon :)

      Poista
  2. Näyttää kyl nyt niin herkulliselta! Tällasia kuvia ei sais katella iltaisin :DD

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha ois pitänyt laittaa alkuun jotain, että "älä katso jos tekee mieli jotain hyvää" ;D

      Poista
  3. NAM! ei olisi pitänyt eksyä tänne, tuli niin himo tollasta kakkua:D oon joskus tehnyt liivatekakun ja se meni ihan päin hanuria, ehkä uus yritys ois paikallaan! ihana blogi teillä, jäin lukijaksi<3

    http://wonderland--life.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa yrittää uusiksi, joskus ne menee pieleen! Kokemusta siitäkin ;D

      Poista