tiistai 30. heinäkuuta 2013

uusi herkkuruoka - täytetyt kesäkurpitsat

R: Tein tänään ihan älyttömän hyvää ruokaa, täytettyjä kesäkurpitsoja. Kesäkurpitsa on mulle ihan uusi tuttavuus, olen vasta tänä kesänä oppinut käyttämään sitä ruoan laitossa. Tai eipä se mitään sen kummempaa opettelua edes vaatinut, jostain syystä en vaan ennen ollut tajunnut miten monipuolisesti kesäkurpitsaa voi käyttää. Tänä kesänä olen grillannut sitä sellaisenaan, laittanut sitä vartaisiin muiden kasvisten kanssa, tehnyt siitä kasvispastaa ja tänään tein siis ensimmäistä kertaa täytettyjä kesäkurpitsoja. Täytetyt paprikat on mun suurinta herkkua, mutta nämä nousivat ehkä niidenkin ohi herkkuruoka listalla.


Näihin mun täytettyihin kesäkurpitsoihin tuli täytteeksi jauhelihaa, tummaa riisiä, ruohosipulia, tavallista sipulia, basilikaa ja vähän juustoa. Koversin kaksi isoa kesäkurpitsaa ja laitoin ne uuniin esipaistumaan n.10 minuutiksi. Paistoin 250g jauhelihaa ja keitin n.1dl:n riisiä. Maustoin jauhelihan mustapippurilla, valkosipulilla ja suolalla. Lisäsin sekaan sipulit, kesäkurpitsan koverrettua sisusta ja vähän juustoraastetta. Sekoitin jauhelihaseoksen kypsään riisiin ja annoin hautua vähän aikaa. Täytin esipaistetut kesäkurpitsat (ja tässä vaiheessa poltin myös sormeni), ripottelin pinnalle vähän juustoraastetta ja laitoin ne uuniin noin vartiksi. Mielettömän hyvää! Meinasin sormien lisäksi polttaa myös suuni, kun en millään nälkäisenä jaksanut odottaa ruoan jäähtymistä, perus possuilua..

Näihin (kuten täytettyihin paprikoihinkin) sopii täytteeksi melkeen mikä vaan, mitä kaapista sattuu löytymään. Joskus olen paprikoita tehdessä jättänyt riisin kokonaan pois tai korvannut sen muilla kasviksilla, korvannut juuston raejuustolla tai lisännyt sekaan myös tuorejuustoa tai aurajuustoa. Jauhelihan voi hyvin korvata kanalla tai herkkusienillä. Eli mielikuvitusta peliin! Seuraavaksi haluaisin oppia käyttämään ruoan laitossa kvinoa, sopisikohan se näihin riisn tilalle? Onko täytetyt kesäkurpitsat teille tuttuja?

6 kommenttia:

  1. Mä olen laittanut kesäkurpitsoista gratiinintapaista, on oikein hyvää :)

    http://malkakoto.wordpress.com/2013/05/11/kasvisgratiini/

    VastaaPoista
  2. Tykkäätkö vuohenjuustosta? :) Tää on ihan hirmu hyvää: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/253370/Kes%C3%A4kurpitsa-vuohenjuustovuoka/... korvasin kerran perunat revityillä tortillaletun palasilla ja oli hyvää!

    -Anni

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä tykkään kaikista juustoista ;) Pitää siis kokeilla!

      Poista
  3. Mmm, pakko tehdä kans noita. Mä löysin kesäkurpitsan viime kesänä. Tykkään ihan vaan paistaa pannulla kesäkurpitsaa ja sipulia ja heittää lopuksi pieniä fetakuutioita joukkoon.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juu muistankin että olet joskus sanonut että paistat sitä ihan vaan pannulla.. Varmaan hyvää ja fetajuusto sopii varmaan hyvin joukkoon :)

      Poista