maanantai 26. maaliskuuta 2012

Riikka leipoo, syö jos uskallat

R: Pitkästä aikaa ruokajuttuja! Eli tässä olisi lauantaisten muffinssien ja chili-tonnikalapiirakan ohje.. Sitruunamuffinssit tein ohjeella, jonka löysin täältä. Ohjeessa sanottiin että muffinsseja tulisi noin 20, mä tein sellasia "keskikokoisia" ja niitä tuli muistaakseni 15. Noi oli mun mielestä hyvän kokoisia, jaksoi hyvin syödä yhden.. Muutin ohjetta sen verran, että en laittanu kokonaisen sitruunan kuorta, mutta laitoin sitruunamehua vähän enemmän kun ohjeessa sanottiin. Hyviä tuli, eikä ollut liian sitruunaisia! Ensi kerralla voisin laittaa enemmänkin sitruunaa, mutta isommalle porukalle kun tekee niin kannattaa laittaa vähemmän, kaikki eivät välttämättä tykkää..

Sitruunamuffinssit:

150 g margariinia
1,5dl sokeria
2 munaa
2,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhoja
1tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan raastettu kuori
2rkl sitruunan mehua
1dl maitoa
fazerin sitruunajogurtti suklaata
koristeluun vispikermaa ja nonparelleja


Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää margariini-sokeri seokseen ensin munat ja sitten kuivat aineet vuorotellen maidon ja sitruunamehun kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja lisää jokaiseen puolikas (tai kokonainen) pala sitruunajogurtti suklaata. Paista noin 15 minuuttia 200 asteessa. Mausta vispikerma vanilliinisokerilla, tavallisella sokerilla ja sitruunamehulla, koristele! Syö!


Chilitonnikalapiirakka:

pohja:
125g margariinia
3dl vehnäjauhoja
0,5dl vettä

täyte:
1prk chili-tonnikalaa
1prk tavallista tonnikalaa
paprika
sipulia
valkosipulin kynsi
(chili-jauhetta, suolaa, mustapippuria)
2dl ruokakermaa
2munaa
juustoraastetta


Nypi margariini venhnäjauhojen joukkoon, lisää vesi ja pyörittele (!) taikinasta kiinteä. Painele taikina piirakkavuokaan (käytin vuokaa jonka halkaisija on n.24cm). Laita piirakkapohja 200 asteiseen uuniin siksi aikaa kun laitat täytteet valmiiksi. Itse pidin pohjaa korkeintaan 10 minuuttia "esipaistumassa". Pilko paprika, sipuli ja valkosipuli ja paista niitä hetki pannulla että ne pehmenee. Kasvikset voi maustaa oman maun mukaan, itse laitoin ihan vähän suolaa, mustapippuria ja chilijauhetta. Ja toisella kerralla kun tätä tein heitin joukkoon ihan pienen nokareen valkosipuli tuorejuustoa, se sopi hyvin myös! Valuta tonnikalat, varsinkin se ei-chilinen versio, jotta turhat nesteet lähtee. Toki voi käyttää kaksi purkkia chili-tonnikalaa, mutta se voi olla liian tulista joidenkin makuun. Sekoita ruokakerma+munat. Levitä esipaistetulle piirakkapohjalle tonnikalat, kasvikset ja kermamuna-seos. Lopuksi juustoraastetta oman maun mukaan (mä laitoin paljon emmental raastetta, nam!). Sitten piirakkaa uuniin noin 35 minuutiksi. Ja on muuten hyvää! Tämä on ehkä jopa parempaa seuraavana päivänä kun heti tuoreena. Tai paha sanoa, harvemmin tätä on kamalasti seuraavaksi päiväksi jäänyt..


Siinä ne! Oon ylpeä että muffinssit onnistui hyvin, yleensä tykkään leipoa paljon enemmän kaikkea suolaista ja onnistun niissä paremmin. Suolaiset piirakat on mun suosikkeja, niitä on kiva tehdä kun voi soveltaa niin paljon oman maun mukaan. Esimerkiksi tähänkin piirakkaan sopisi myös paprika-chilituorejuusto, kirsikkatomaatit jne. Yleensä teen vähän fiiliksen mukaan, mitä nyt kaapista sattuu löytymään..


Mitä te tykkäätte leipoa?

6 kommenttia:

  1. oi ihanan näköistä! ihailen niin kovasti ihmisiä ketkä jaksavat/osaavat itse tälläisiä herkkuja loihtia! haha voitko kuvitella, itse en ole koskaan leiponut mitään:D monesti on pitänyt, mutta alku on niin vaikea kun kokemus ja itseluottamus asian suhteen on mitä on;D

    VastaaPoista
  2. Oi miten herkullisen näköisiä molemmat.Mäpäs taidan kokeilla tänään tota suolaisempaa vaihtoehtoa iltapalaksi ;) Kiitos vinkistä!

    VastaaPoista
  3. Senja: Aijaa! Sun pitää uskaltautua joku kerta leipomaan jotain helppoa :)

    AnnikA: Kerro sitten mitäs tykkäsit :)

    VastaaPoista
  4. Nam, millaisia herkkuja täällä on loihdittu! pitääpä poimia reseptit talteen, joskos sisäinen leipurini heräisi tässä talviunilta :)

    VastaaPoista